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  人民网青岛3月7日电 (刘颖婕)食品生产加工小作坊监管是全国食品安全工作中普遍存在的难点和重点问题。3月6日下午,青岛市食药局召开发布会,记者从会上获悉,当前青岛市有小作坊462家,从抽检情况看,2014年、2015年和2016年小作坊食品的抽检合格率分别为72%、86.1%和90.07%,产品安全水平得到了大幅度好转。今年年底前,青岛将再建7处食品生产小作坊集中产业园和特色食品加工基地,总数达到15家。

  据青岛市食药局监管处处长黄少华介绍,青岛市小作坊主要有馒头糕点、豆制品、熟肉制品、粮食加工品、淀粉制品、薯类、蛋类等大众食品和特色传统食品,总体呈现数量多、分散广、流动性大、隐蔽性强的特点。为切实解决小作坊的风险隐患,近年来,采取了备案管理、目录准入、安全承诺、严格标准、规范抽检、严厉打击等一系列治理措施。目前,全市已有8处小作坊加工园区或传统特色食品加工基地在建,效果明显。

  日前,市政府办公厅印发了《关于加快食品生产小作坊集中产业园和特色食品加工基地建设的实施方案》,要求三区、四市加快推进。其中,2017年三区、四市要新建1处群众消费量大的产品产业园或加工基地。要求落实“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”的主体责任。

  其中,产业园和加工基地负责人或投资者承担食品安全主体责任,统一食品原料、食品添加剂采购,实行索证索票、专簿管理;统一工艺流程,进行自查记录,防范生物性、化学性和物理性污染;统一标签标识,鼓励产品预包装销售,使用“一票通”票据,加强产品追溯体系建设;统一产品检验,严格落实检验制度;统一培训,提高从业人员法律意识、责任意识、诚信意识和业务能力、技术水平。

  黄少华表示,在资金支持方面,经青岛市食安办认定的产业园和加工基地,对其投资经营单位给予适当补助;在产品销售方面,鼓励批发市场、农贸市场等交易市场优先安排经认定的产业园、加工基地租赁专区专位销售产品;在服务配套方面,方便流通交易,提供产品质量检测、产品研发、信息物流、金融法律等服务平台;在人才引进方面,鼓励产业园和加工基地投资经营单位和其他投资主体按照规划要求吸引人才在园区创业。

  (责编:刘颖婕、胡洪林)


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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